李科長驚問：“你懷疑是椰毒假單胞菌中毒？”

“嗯，高度懷疑，因為在袁家村喜宴上發現袁春望家的新鮮銀耳。”

“哦，好的，下午送來的標本中有銀耳甜湯，我現在立刻做一下銀耳甜湯中的米酵菌酸，還有，你最好帶新鮮銀耳標本回來，這樣我才能分離出椰毒假單胞菌的菌株。”

“好的，一會兒取樣給你帶回去。”

結束通話電話，谷雅南又問袁建峰，“袁春望送給你的新鮮銀耳還有麼？”

“沒了，喜宴上全都用了，不過還剩了不少糖醋銀耳。”

縣疾控的張科長：“谷主任，你想採集新鮮銀耳標本？”

“嗯，沒經處理過的新鮮銀耳中有活的致病菌，銀耳甜湯和糖醋銀耳都高溫加工過，菌體會被殺死。”

袁建峰疑問：“你們的意思是我的糖醋銀耳裡有細菌？可是銀耳很新鮮，而且廚師都用開水燙過，啥細菌也都能殺死啊，怎麼還會中毒呢？”

谷雅南解釋：“銀耳中的椰毒假單胞菌能被殺死，但它產生的外毒素米酵菌酸耐高溫，對熱非常穩定，所以就算煮熟也能中毒。”

袁建峰吁了口氣，感嘆，“真是防不勝防啊，你們想要新鮮銀耳，我知道哪裡有，袁春望家的大棚應該還有剩下的。”

“他家大棚在哪裡？”

“離村東頭不遠，我帶你們過去。”

——

晚上9:30.

袁家村村東頭外的大棚蔬菜區。

月黑風高，袁建峰拿著手電筒在前面給疾控一行人帶路。

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