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聽了李逸的解釋，直播間觀眾備受打擊。

“啊？所以屬龍的其實是屬鱷魚？”

“我以為我是鑄星龍王，其實我是荒漠屠夫？”

“還是神龍霸氣，鱷魚也太土了。”

“華夏的鱷魚都是揚子鱷，還挺可愛的。”

觀眾議論之時，李逸的鱖魚已經炸好第一道了。

松鼠鱖魚需要炸兩道，但為了保證熱菜出鍋，所以李逸只炸了一道，做了個預處理。

熱菜廚房這個專案，自然是需要保證菜品溫度的。

而且鑊氣本就是華夏中餐的特點，吃的就是個熱乎勁兒。

所以炸完一道後，李逸就把鱖魚放到了一旁，等待會兒該上菜的時候，再進行復炸。

也是為了保證出菜鑊氣，生肖牛的【蔥爆牛柳】，生肖兔的【自貢鮮椒兔】，生肖馬的【香煎燻馬腸】，和生肖蛇的【響油鱔糊】，都得放在後半程做了。

按理說，生肖蛇的菜，應該做蛇羹或者蛇菜的。

在南方地區，吃蛇還是比較常見的。

不過考慮到世界賽評委的接受程度，李逸最終還是選擇了做【響油鱔糊】。

鱔魚和蛇體型相近，而且這道菜本身也有個【金蛇獻瑞】的別名，用來當做生肖蛇菜也恰好合適。

這些菜都是功夫菜，出菜很快。

但除了這些菜之外，其他的菜都挺費功夫的。

幫廚在一旁將豬肘焯好了水，逸就著鍋中熱油，把豬肘炸得外皮金黃焦脆，才撈出放進了冰水中。

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