日期：2013-04-18 20:43:39

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補充：外賣的激勵政策

這個我差點忘記說了，前面我談到在整個外賣專案佈局中，我是再盡力壓縮開支，並且很多問題我們並無經驗，那麼，我認為在這個過程中，飯店員工的主觀能動性是我們克服困難，開創新專案的關鍵所在。因此，我確實做到了這一點，將前期一個月的收入劃入員工的收入，作為鼓勵和獎勵。這樣慷慨的做法，我相信對於新專案的開展起到了很大的作用。

額外的，我還有一個很好的思想動員的方式。看著這些年輕的員工，我願意相信他們也有一顆驕傲的心，雖然很多是農村來的孩子，但他們也有自己在大城市的奮鬥理想，也希望能夠接受更高的挑戰，給他們更能夠施展自身才華的空間，證明他們自己。我覺得這個思路沒錯，因為我曾經也有過很高的心氣，而且至今如此，呵呵。那麼，我在動員中把這樣的想法告訴了他們，並且承諾對他們的工作方式儘量不予干涉。就這樣放開讓他們做了一個月，結果還不錯，順利的開展了起來。

當然，這中間也不是問題，年輕人的通病是心氣很高，踏實不足，做事風風火火，卻常常落得個虎頭蛇尾。比如，我偶爾抽查過幾次後廚的菜品，口味的穩定性就不是很令人滿意，顧客也有這樣的反饋。我理解他們還不具備那種能夠將某些問題程式化，制度化的能力，我指出了這一點，但後廚的客觀情況決定了我不可能完全的干預這一點，除非換人。

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