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如果不是魔鬼,又怎麼能夠吃出兩種混合在龍蝦肉裡的芝士乳酪的味道?
布利乳酪也就罷了,畢竟有天然的白黴菌,無論他怎麼小心,也很難躲過周州的眼睛。
可帕瑪森呢?
上帝啊,已經完全融合在蝦肉中的帕瑪森和龍蝦的味道非常近似的,就算是一隻嗅覺靈敏的獵狗也很難分辨出來吧?
先前還只是不怎麼服氣,現在秦健看周州的目光已經帶上一絲深深的戒懼;眼前這個傢伙和他一樣,都是嘗味能力異於常人的‘超人’!
看到周州拿起龍蝦鉗的時候,秦健暗歎一聲,知道自己已經輸了,對方既然擁有如此可怕的嘗味能力,廚藝高強自不必說,人稱‘海王’的他當然明白料理海鮮是最看重嘗味能力的。
周州吃完一塊鉗肉,點頭道:“鉗肉是不會做假的,你用的是美國花龍。
你選用它應該不是因為花龍的肉質最好,而是因為它的甲殼最好看對吧?”
秦健沒好氣地道:“整隻龍蝦都在這裡,你還需要透過龍蝦的鉗肉來做出判斷嗎?”
“話可不能這麼說,對於秦師傅這種動不動就不計工本、做一份法式焗龍蝦都會用上三隻龍蝦的人來說,無論如何小心都是不為過的。”
周州用龍蝦叉點了下餐盤上的龍蝦,繼續道:“也對,精益求精、追求極致美味的你,又怎麼可能會吝惜工本呢?
龍蝦最美味的肉不在腰身,而在尾部,這裡的肉才是最為緊緻甜美的,可惜尾部的肉非常有限,所以你就想到了用三隻龍蝦的尾肉來填充這隻蝦殼對麼?
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