每個人都沒有設計好的人生，每天都是彩排，每天也都是真實的演繹。

活明白的人會把每一天都活的很好，充滿希望和快樂。

我被老闆送到他朋友開的飯店學習。

來到廚房，帶我進來的是一位老師傅，有五十多歲，是這家飯店的老闆。老師傅原來是市裡國營飯店的大師傅，退下來之後開了這家飯店，生意非常火爆。他們家的特色是“肥腸系列”，肥腸做的非常好吃，很多人都是慕名而來。老師傅手藝好，帶了很多徒弟，現在他家的飯店依然開著，規模比以前大了很多，已經成為省城一個地標式餐飲。

老師傅問我：“你會什麼？”

我說：“我是幹零活的，只會切一些簡單的小料。”

老師傅叫我去切生薑，告訴我切多少薑絲，多少薑片，多少薑末。說實話我只是切過薑末和薑片，沒切過薑絲，於是拿起一塊姜就開始切。剛開始切的時候是先切薑末，老師傅看了趕緊過來，叫我停下。

老師傅說：“孩子，你先看我切。”

老師傅拿起一塊姜，先開始給姜打皮，打完皮之後，對我說：“你看，這是一塊姜，可以切絲，可以切片，還可以切末。但是切菜不是切成絲、片、末就可以了，你得首先看這塊原料怎麼切才能做到最大的出成率，切出來的最多，不造成原材料浪費才行。”

說實話，聽到老師傅說到這些的時候，好像有一扇門在我面前打開了，有一種“原來是這樣”得感覺。

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