秦立春說：“是老鄉，我們經常來吃飯，我就喜歡吃這裡的泥鰍燉掛麵，只有在這裡能吃到。而且這個老闆娘的服務也很好。”

我讚許老闆娘的服務：“你說怪不怪，同樣的人為什麼在我們家那兒服務就不行，到了這裡服務就變好了。”

周安慶插話：“環境可以改變一個人的思想。內地的飯店認為你去飯店吃飯，他是在為你提供服務，所以服務質量就不行；這裡的飯店認為你來吃飯是為他帶來了利潤，是讓他賺錢，所以他要對你客客氣氣的。這裡人的經商意識很強，不僅是開飯店的服務好，就是做其他生意的服務也都很好，因為別人服務好，如果你服務不好，那你肯定做不長。你看我們家不遠的地方有個賣報紙的老太太，我每次買她的報紙，她都說聲謝謝，因為她覺得我買她的報紙是讓她賺錢了，內地有這樣的嗎？反正我沒見過。”

朱洪贊成周安慶的說法，他說：“關鍵是人的思想觀念沒轉變，我以前上班就是為了拿那份工資，單位效益的好壞和我沒多少關係；可到這裡就不一樣了，就拿我們來說吧，簡單的道理，不賺錢都沒法生活，要想生活過下去就得賺錢，要想賺錢，就得拼命幹，就得提高服務質量，靠坑蒙拐騙肯定不行，也許你能坑一時，但不可能永遠坑下去。”

“所以一個人的經商能力不是先天的，是後天培養和鍛煉出來的。”周安慶說，“良好的經濟環境可以造就優秀的管理人才。就像江浙地區經濟發展之快，並不是江浙人比其他地區的人聰明，而是他們發展經濟的大環境好。這種好的環境來源於當地人的素質，人的素質高，經濟環境就好；如果當地人普遍的素質不高，你就是給他優秀的人才他也幹不好，而且是浪費人才。”

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