罌粟在中國至少在唐代就已經出現了，因為唐詩中就有許多罌粟的詩句出現。宋人詩歌中更是經常出現罌粟。徐月溪詩曰：“嬌困扶頭憐半醒，淡濃宜面鬥新妝。並肩罌粟多含怨。具體牡丹惟欠香。”在宋代罌粟花與牡丹花同是美麗的象徵。罌粟是一種很美值得觀賞的花。北宋無名氏的《罌粟花圖》流傳千百年至於今，依然鮮豔美麗動人。

方回詩曰：“草靸紵衫並竹扇，石榴罌粟又戎葵。”徐安國詞曰：“菊信謾勞頻探問，蘭心未許相隨逐。想從今、無暇斸薔薇，鋤罌粟。”罌粟花與許多美麗的花一樣，都是宋人在花園中最經常種植欣賞的植物花品種之一。宋人種罌粟，應有一定的普遍性，張鎡《夏日南湖泛舟因過瓊華園》詩曰：“兩岸人家水映門，誰知城裡有深村。照畦罌粟紅燈密，繞舍戎葵紫纈繁。”“含桃豌豆喜嘗新，罌粟花邊已送春。豈謂單衣揮扇手，仍為敗絮擁爐身。”劉克莊《罌粟》詩曰：“初疑鄰女施朱染，又似宮嬪剪採成。白白紅紅千萬朵，不如雪外一枝橫。”釋重顯《和王殿丞罌粟種》詩曰：“纖纖圓實佔芳春，得自侯門勝楚珍。開葉開花人不會，百千年是等閒身。”董蕃《順院罌粟》詩曰：“吟繞花叢日幾回，問花何事晚方開。花香自佔清和月，為語春風枉送來。”

方岳詩曰：“夜讀自生書帶草，朝飢曾對米囊花。”在宋代罌粟子又名米囊子，所以罌粟花又稱為米囊花。北宋劉翰《開寶本草》記道：“罌粟籽一名米囊子，一名御米，其米主治丹石發動不下，飲食和竹瀝煮作粥，食極美。”《開寶本草》把罌粟歸列入米穀類，所以罌粟也是宋人的食物之一。北宋蘇頌《圖經本草》指出：“罌粟花處處有之，人多蒔以為飾，種有紅白二花，微腥氣，其實形如瓶子，有米粒，極細。治反胃吐食，有罌粟粥。用白罌粟米三合，人參末一大錢，生山芋五寸，細切研三物，以水二升三合煮取六合，入生薑汁及鹽花少許，和勻分服，不計早晚，亦無妨別服湯丸。”看來宋人用罌粟籽煮粥很流行。蘇軾詩曰：“道人解作雞蘇水，童子能煎罌粟湯。”

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