生活涵蓋廣泛，包羅永珍。宋代生活大到民間風俗，小到精巧器物，要寫的東西實在很多。但本人畢竟才學、精力都有限，對浩瀚的史料掌握有限，更難以運用自如。不能做到暢快抒發，奮筆揮毫。所以這裡的連載，不代表天天更新，只是代表一種長期的堅持。這個堅持時間可能很短，心中無物就會自然停筆。這個堅持時間亦可能很長，有感就寫。知識是靠積累，積累是需要時間的，本人亦有不斷學習提高的餘地，所以關於宋代生活可以寫十年、二十年乃至生命最後一刻。

這裡的每篇長短不一、互無關聯，都可單獨成篇。未經本人授權許可，不得擅自轉載盜用。尤其百度知道與百度文庫。

日期：2011-06-05 15:11:22

●〇宋人會用油炒菜嗎？〇●

有一種說法，宋代沒有油炒的食物，宋人不會用油炒菜，甚至宋代油是一種稀缺物、精貴品。這個說法是不正確的。

首先宋人日常飲食是常用油的，是喜歡食油的。蘇東坡曾為一個賣環餅為生的老太太寫詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。”顯然宋代的環餅是用油煎出的。陸游也有詩曰：“胡麻壓油油更香，油新餅美爭先嚐。”宋人管榨油叫壓油。姜特立有詩曰：“淺下姜鹽細點油，小甘微苦嫩香浮。”北宋沈括在《夢溪筆談》中記載：“如今之北方人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。”北宋惠洪在《禪林僧寶傳》記載：“一文大光錢，買得個油餈吃，放肚裡了，當下便不飢。”油餈就是宋代人們常食用的油炸圓形食品。

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