我小店的位置在長春市比較傳統的一條特色餐飲一條街裡，具體那裡就不說了，要不管理員會認為俺在做廣告。這條街裡基本都是特色餐飲，價格中等偏低，在大學中學小學還有三所醫院四座賓館以及眾多的寫字樓的包圍之下，而且還在居民密集區裡，應該說是客源多樣且穩定，客流及消費很多很強大：）。相對來說，我不太滿意目前我店鋪的面積，有點小，連廚房算上還不到50個平米，但租金卻貴的嚇人，我計算的結果是每天每平米租金價格是2元，這個價格已經比長春市最好的寫字樓吳太商務中心的租金價格還要高，並且房東還不管取暖費，這個還要負擔-----我日噢！太黃世仁啦！整個店鋪裡總共有六張桌子，四大兩小，滿員的時候能坐20人。現在飯口的時候有很多時候都是滿員，並且不止坐20人，加了座可能還能多3-4人，沒辦法大家拼桌，有時候一張桌子四個人吃飯彼此相互都不認識，我自己都覺得不好意思，覺得有點對不起那麼多好顧客了-----他們都不埋怨我，很理解，這點上我覺得很歉疚。

產品結構上我店裡是三餐，早中晚都有，早上是兩種粥，包子和餛飩，各種熗拌菜等等；中午是包子、餛飩、滷肉飯和湯以及熗拌菜。晚餐也是這些。這個小店是我和我表哥一起做的，因為他有一個祖傳的包子秘方，正因為如此我才看中了這個包子，我是資金股，他是技術股，我們合作還很愉快。做餐飲這個東西懂行的人都知道，很多的好吃的東西都有秘方，尤其是特色的東西，比如說西安的名吃賈三灌湯包以及逍遙鎮糊辣湯等等，這些都是有秘方支撐著，其實那些秘方也比較簡單，就如一層窗紙，一捅就破，但它為什麼能叫秘方呢？因為這些東西都是有相當長的歷史傳承，有的甚至是幾百年的歷史，在漫長的實踐歷史過程中，逐漸的規格化嚴格的量化，以及對原材料和調料的遴選和採用上都有一套獨特的心得，材料料理上精確到分鐘，調料使用上精確到克，差一點都不行，不是那個味道。這就是秘方的秘密，其實秘方並不秘，秘方就秘在“單線傳播”“秘而不宣”上。我表哥家的秘方已經流傳有110年的歷史了，歷時四代人的傳承，從口味上確實很經典，有很多顧客說我家的包子要比“狗不理”要好吃的多，這也是我很看重這個包子的原因。

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