這溫度很讓她滿意。鐵板的溫度須在二百五十度左右，才能完美烹調食物。

日期：2014-05-18 16:39:15

第二卷 四平除妖 第八章 鐵板龍蝦

龍蝦早已洗淨。她讓下人們從古井裡取水來。此時天氣正熱，但井底的水仍然冰寒徹骨，正適合用來做這道料理。她將剛剛打上來的井水噴灑在龍蝦尾部。蝦肉遇冷，慢慢收縮。

她先往鐵板噴上薄薄的一層油，取出切得極細的蒜末來，反覆炒制，直到逼出蒜末中的水汽，慢慢沁出油蒜獨有的香味，色澤也轉為金黃，這才往板邊上一推，這是在做蒜頭酥，乃是吃海鮮常備的調味料。

日期：2014-05-18 17:18:34

接下來就是正菜了。鐵板上再次噴油，待油溫升高，她取過龍蝦，在蝦肉最豐厚的地方灑上胡椒粉和鹽，隨後便扣到了鐵板上，順手灑上一點兒清水，取出鍋蓋便蓋了上去。眾人正看到有趣之處，忽然見她拿鍋蓋擋住了龍蝦。

日期：2014-05-18 17:37:53

寧小閒也不說話，只是全神貫注地看著鍋蓋，兩名廚子知道她在心中默數時間。宴客廳內一時靜悄悄地，只聽到蓋子裡面傳來“嗶剝嗶剝”油水相煎的聲音，讓眾人忍不住心癢難耐。

這一蓋就蓋了好一會兒。揭蓋以後，她將龍蝦翻了個兒，蝦肉衝上、殼朝下，又朝板上噴了些油和水，重新蓋起了蓋子。她手法極快，以眾人的眼力，也只看到蝦殼中的肉已經團團向內縮起，形成了漂亮的紋路，表面也被煎成了淡黃色，一陣鮮香味道傳出。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)