吃到大閘蟹的時候，張成拿起一隻蟹作示範：“吃大閘蟹是最考驗功夫的，注意看，這是個框架結構，零件很多，機關重重，兩個大鉗就是兩把大鎖，要進到門裡得先把大鎖扭斷。八個腳是紅外線裝置，礙手礙腳，也要卸下來。”他把大閘蟹的鉗和腳卸下來，指著肚臍說：“這是大閘蟹排洩的地方，洗手間，是個陷阱，不能從這裡進去。”把肚臍蓋卸下來：“從這個地方走不進，沿路退回，換一個地方試試。”敲敲大閘蟹的殼：“振動報警裝置，附近就是通路，但不能蠻來，要找竅門開啟。”從殼的下沿把殼掀開：“全敞開似大空間，下面就是金庫，但暗藏著很多機關，蟹腸、蟹胃、蟹心都是有毒的，不能吃。”把腸子去掉，捏住蟹身兩端把蟹掰為兩段，豐腴的蟹黃露了出來：“滿城盡帶黃金甲，這就是金庫，有很多槓桿支撐，穩定性高，對付槓桿的最好辦法，就是用槓桿。”用勺子把蟹黃舀出來，再用鑷子把蟹肉一塊塊夾出來，然後拿起蟹鉗：“對付鉗子最好的辦法，就是用鉗子。”用鐵鉗把蟹鉗夾開，拿起蟹腳：“加密空間，用鑽柱。”拿起一根鐵刺把腳裡的肉挑出來，把大卸八塊的大閘蟹遞到一個新手面前：“吃吧。”新手感激涕零，東北人，是個外來戶，連說謝謝大哥！

日期：2014-05-20 17:09:56

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