日期：2016-03-25 09:42:32

因為我喜歡吃麵食 他家裡沒有 過年了 外面又買不到 所以下午回到家 我決定自己做饅頭 小時候經常在家裡做饅頭 和麵 揉麵 做麵糰 蒸 滿滿一大鍋 自己一手全能做下來 而且蒸的饅頭又香又好吃 特別有嚼勁 家裡大人都會誇我 所以 當老公質疑的時候 我信心滿滿的跟他打包票：放心吧 肯定沒問題

於是 跟他爸要來麵粉 酵母 和了面 揉好麵糰 就放到案板上等發酵 可是左等右等 很長時間過去了 饅頭還是沒怎麼發起來 可能是天太冷的緣故吧 沒辦法天都快黑了 不能耽誤吃晚飯啊 於是 就那樣蒸了 結果蒸出來的饅頭又黑又硬 嚼不動都 老公邊吃變開我玩笑 更不相信我以前自己會做饅頭了 哎 當時真的好囧啊 本來想表現一把的 結果弄巧成拙了

現在想來 應該當時應該是落了一個步驟 應該先用酵母做好引子的 就是把麵粉和酵母放一起 加水 攪拌均勻 成稀薄的糊糊狀 然後發酵 等發酵好了 就是引子了 然後在發酵好的引子里加麵粉和麵 我是把麵粉加酵母攪在一起就直接和麵了 再加天冷 上發酵的時間又不夠 所以只能以失敗而告終了 哎 畢竟十幾年沒做過饅頭了 有些東西記不牢了

前幾年 家裡買了蒸籠 我自己做過幾次饅頭和包子 做的還不錯 老公才終於相信了 不容易啊 呵呵

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