要說美洲物種資源確實非常豐富，無論是後世我們熟知番薯、豆薯、馬鈴薯、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、番茄、菜豆、利馬豆、西洋蘋果、菠蘿、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋參、番木瓜、陸地棉、菸草等近三十種植物流傳到了中國。可以說這是大自然對美洲的饋贈。但是身為美洲人擁有無數高產的農作物，卻因為沒有成熟的種植方式，低產低收，甚至出現無數饑荒，這不是不說是一種莫大的諷刺。不過明末穿越小說都會把什麼土豆、玉米作為萬金油，可以解決明朝的饑荒問題。事實上這也是一種理想的想法。

自從1492年，哥倫布發現美洲，引發了歐洲人對這塊所謂“新大陸”的注意。在美洲成功殖民後，美洲農作物先開始移植到了歐洲，然後又傳到了中國。不過最開始的時候，無論是土豆、還是玉米，產量並不高，等到後世那種土豆畝萬上萬斤的時候，這是經過十數代人辛苦培育的結果。從這些美洲作物引進中國，到成為中國主流農產品的時候，這個時間是歷經了近三百年的時間。

美洲人的種植技術更加落後，幾乎和南洋土著一樣的種植方式，反正土豆和玉米的生長週期都非常短，再加上中美洲氣候溼潤、天氣溫暖，他們在大部分的時候，還是可以完成自足的。當美洲人的糧食不夠吃的時候，美洲人就會以自己的方式減少人口。這其中最主要的方式就是非常野蠻而又血腥的“血祭”，一場血祭少的時候會殺掉幾千人，多的時候就是數萬人，這樣以來，千百年來，美洲人口始終控制在一個非常危險的境地，結果美洲人就慢慢從世界的民族之林中消失了。

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