“豈止是貴，對於一般的人來說，花3萬日元吃一頓‘快餐’，簡直稱得上是奢侈了。這間度假酒店的規格比較高，所以還不明顯。銀座的那間才真的讓人大開眼界，有很多世界各地的人去吃。貴是貴了點，但是美食雜誌的推薦也說了，‘你一生值得為這頓飯，特別安排一趟旅行’。”

莊嚴形容得並不誇張。3萬日元即便是對白領而言也不是一個小數目，顏舞倒抽一口冷氣，那麼多人不遠萬里的就為了一個壽司而來似乎真的是太誇張了，她想了想只有一個原因可以解釋：“那麼說來他們做的不是壽司而是藝術品啦？”

“也可以這麼說，”身邊的白夜慢慢地開口，他似乎特別喜歡喝清酒，在來日本之前都未見他如此迷戀美酒，“在這間店裡當學徒首先要學會為顧客擰毛巾，學會了擰毛巾才可以碰魚，然後還要學刀和料理魚，再用十年的時間學習煎蛋……”

顏舞愕然：“煎蛋要學十年？”

白夜頷首：“在日語中，手藝人被稱作‘職人’。傳統的職人一輩子就只做這一行。所以他們下的功夫可想而知。小野是世界上年齡最大的米其林三星廚師。”

看白夜的樣子似乎對那位小野特別的崇敬，不過聽白夜說的那些話，似乎能夠成為一個合格的職人需要付出的努力也要超乎於常人。

又過了半個鐘頭，壽司終於放上來，莊嚴想讓給顏舞，被她善意地拒絕了。正和他的心意，立刻大快朵頤，顏舞是最後點單的，也許要等很久，白夜的上來後，他把自己的那一份放在她眼前。如果拒絕他的，似乎就太見外了，顏舞心安理得的收下卻沒急著吃，而是看著他問：“你似乎很喜歡那位創始人。”

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