就這樣，日升日落，三個月時間一晃而過，宋硯的造型水準也節節攀升。

原先用麵點捏造型很容易，但用其他東西編織出想要的樣子就很困難了。

不過現在，他已經克服了這個難題。

在外面隨便折兩根狗尾巴草，也能編織出自己想要的樣子，手指像是有了獨立的記憶，捏、捻、盤、繞，皆成章法。

另外就是龍鬚麵了。

經過長期不間斷的努力，他的抻面次數雖然依舊卡在十五次，但因為炸制的次數多了，火候倒是徹底練了出來，直逼五十萬點熟練度。

五十萬又是一個坎，達到了四十八萬的時候，熟練度的增長速度又慢了下來，有種當初突破大師前的感覺了。

宋硯索性將重心放在了豆芽裡面要加入的餡料之上。

他先後試了豬肉茸、魚肉茸、蝦肉茸，甚至試過用剁碎的牛裡脊。

豬肉茸香氣足，但蒸過之後油脂外滲，把豆芽浸得發膩。

魚肉茸細嫩，可韌性太差，和豆芽的脆勁兒搭在一起不協調。

牛裡脊倒是夠韌，但纖維粗，塞進豆芽的空腔裡特別困難。

最後他選定了鮮蝦肉茸，摻入少許剁碎的豬肥膘和筍沫。

蝦肉比雞肉更有彈性和韌性，自帶一股清甜，豬肥膘提供了恰到好處的油潤，筍沫則添了一分脆爽。

三者混在一起，既不會像雞肉茸那樣綿軟無力，也不會過硬發柴，和豆芽的脆、龍鬚麵的酥正好相配。

秦毅嚐了一份這樣的鑲豆芽後，“嗯”了一聲，“這個餡料選的不錯，挺搭配的，你現在重新做一遍給我看看。”

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