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等了一會兒，豆花凝固的差不多了，賀雲熙開啟鍋蓋就看到裡面白嫩嫩的豆花兒。

賀雲熙給袁赫文他們留了一些豆花兒，剩下的拿去壓豆腐了。

“上面一定要壓一個重的東西，這樣豆腐才能凝結到一塊兒。”賀雲熙說，“好了，現在等一個時辰就差不多了。”

“這就算完了？”袁赫文問。

“是。現在我教你做油條。”

賀雲熙拿了一個麵糰出來，用水化開，然後用那個水去和麵。

“這是母種，是我好不容易弄出來的。每次和麵後，都要留一塊做下次的母種。”她一邊和麵一邊說，“等一會兒面發好了，不要全部用了，留一個下次用。好了，現在我們等個兩刻鐘吧。”

賀雲熙拿一個白紗布覆蓋到麵糰上面。

這個時候她才想起家裡的豆油還不能讓人知道，對陸彥說道：“陸彥，你去鎮上買點清油回來吧。”

有袁源的馬，陸彥很快就買了兩斤清油回來。麵糰也差不多發好了。

揭開白紗布，麵糰差不多有之前兩倍大小。她去輕輕按了一下，麵糰塌了一個小坑。

“可以了。發好的麵糰這樣按一下，那個坑會自己回來。然後就是油炸了。”

賀雲熙用買回來的清油炸了油條，每一根都炸的焦焦脆脆的，再搭配了豆漿吃，果然味道不錯。

袁赫文感慨：“你的這些東西自己吃都不錯，就是成本高。又是白麵又是油炸的，一般人還真吃不起。”

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