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蔡學民擺了擺手示意沒事，接著等待著楊毅的回答。

“當然。”

楊毅淡定的回答，雖然滷味知識是系統給的，但配方的確是自己親手配出來的。

“可以嘛，小夥子，各方面都融合的不錯。”

蔡學民拍了拍楊毅的肩膀，和藹的說道，他沒想到楊毅年紀輕輕能配出這樣的滷料來。

“蔡老，你們在說什麼啊？我怎麼聽不懂。”

吳長波這時一臉懵逼的出口問道，熊天琪同樣用疑惑的眼神看著兩人。

“小夥子，既然你說是你自己配的，那你跟他們講講吧。”

蔡學民有意的說道，想試探這滷料配方是不是真的是楊毅自己配出來的。

而楊毅自然明白蔡學民在說什麼。

中藥配伍，要講究“君”“臣”“佐”“使”。

“君”藥在中藥中的作用是主攻疾病命脈，

“臣”藥的作用是輔助君藥加強君藥的作用，

“佐”藥的作用是中和君藥和臣藥的毒性，畢竟是藥三分毒，

“使”藥則是一個藥引的作用。

中藥下有一個分支是藥膳，而滷味作為藥膳的演變自然也得遵守中藥配伍的規則。

在滷料中，“君”的作用是主要是能最大程度的給原材料增香祛異，這個也根據原材料的不同，使用的君料也不相同。

“臣”料的作用是彌補君料有些香氣不足，或者味道不足的地方，使滷料香味更加豐滿完善。

“佐”和“使”料的作用是使君臣料香味能相互融合，同時中和寒熱。

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