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這回的比試說簡單也沒那麼簡單，因為宋玥想要做的東西這邊未必能有完整的食材，因此只能根據他們給的食材現改良菜方，最終敲定下來八道菜品。

分別是文思豆腐、東坡肉、開水白菜、牡丹魚片、龍井蝦仁、白切雞、什錦素繪、果泥山藥。

例如想做的佛跳牆因為食材和時間的限制只能放棄，而且未必有人吃得慣，這東西粘糊的很，所以沒打算做，至於果泥山藥原本該是藍莓山藥的，但由於這邊沒有藍莓，於是只能用別的水果代替。

宋玥的腦子飛速運轉著，很快就將皇帝，嬪妃，官員這些人拋之腦後，開始沉浸式備料，動作非常快。

文思豆腐是她準備用來鎮場子的菜品，第一道就是上它。

開水白菜的湯底最廢時間，因此宋玥最先開始的就是熬湯底，把挑好的豬肘子和土雞以及土鴨子全部剔除邊角料和多餘的油脂，將雞胸肉和鴨胸肉留下，隨後直接將剩下的雞鴨骨架扔進去焯水。

這邊沒有火腿，因此只能她偷偷摸摸從系統買了一小塊去掉鹽分的半成品金華火腿，還是已經浸泡過的那種。

等肉類焯完水後，偷偷摸摸扔進去一小塊，再加入姜蔥燉煮。

隨後準備掃湯的肉糜，也就雞鴨胸肉外加小塊瘦肉剁成泥，還得加入水調和。

原本這湯底得熬四個小時的，但由於時間限制在一個時辰，所以宋玥只能熬到半個時辰多一些，等到最後的時候把湯渣撈出來，再把肉糜依次加湯裡面掃湯，反覆將煮熟的肉糜撈出就能獲得清亮的湯底。

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