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“嵐兒,嚐嚐看這餈粑好不好吃。”在涼亭的圓桌,挨著趙茗嵐旁邊坐下後,張一元開啟一直拖在手裡的盒子,露出裡面的米白色餈粑。
“餈粑?”趙茗嵐停下泡茶的動作看向桌案上開啟的點心盒子,好奇的問到:“這是兄長新研究出來的點心嗎?”
“昨日才研究出來的,吶,這是芝麻餡的,這是花生餡的,還有這個是原味的。”張一元點了下頭,後指著盒中三個餈粑一一介紹。
這餈粑的誕生張一元可是廢了不少功夫,楚國雖也有稻米,但它的分支糯米卻參合在其中不好分辨出來,因為植株很像,不過他小時候生活在農村,家裡種過,所以能分辨一些。
當然啦他最主要的動力源是他喜歡吃糯米做成的各種食物、點心!
粽子,餈粑,湯圓,糯米糰子,糯米飯,糯米甜飯,年糕……
而出於一個吃貨的本能,以上這些的做法也是相當的熟悉。
就比如這糯米餈粑,他家的做法是糯米浸泡水中一晚,第二天早上起來磨漿,後熱鍋加水熬糖,在將糯米漿放於大鍋中熬煮,用大木棍攪拌直至粘稠Q彈,後從鍋中倒出,趁熱切成一塊塊,包上自己喜歡吃的餡料,亦或者原味也行,最後裹上外料,如糯米炒熟磨成的粉,椰絲等等。
當然此法不好久放就是了,不然口感會變差。
鑑於張一元的強烈推薦,而且還是他最喜歡的點心,趙茗嵐好奇拿起一塊捏了捏,後放入口中,不由眼睛一亮。
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