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第97章:酸辣土豆絲(1)

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昨夜一夜春宵,李璟起的有點晚,日上三竿才起來處理政務。

“攝政王,已到晌午,是否傳膳?”

西門陽來到李璟身邊,躬身問道。

李璟放下手中的一份奏摺,抬頭看向一旁殿外擺鐘,已經十一點半了!

唐朝一天吃兩頓飯,李璟不習慣這樣的生活方式,便改一日兩餐為一日三餐,並讓膳房準備選單,他每頓喜歡吃什麼直接點,保證頓頓不重樣!

“今日午飯吃些什麼?”

李璟問道。

“這是今日膳房送來的選單,還請攝政王過目。”

西門陽將膳房羅列的選單,交給李璟,李璟要是喜歡吃什麼菜,直接用筆勾畫出來!

李璟看過選單,眉頭微皺。

大唐的烹飪方式以煮、蒸、烤為主!

在大唐根本吃不到炒菜,因為不論是動物油,還是植物油產量普遍偏低,大唐現有的蔬菜種類也不多,以至於沒有人去發揚早就出現的炒菜!

大唐流行的麵食,烤羊肉等烹飪技藝就是烤,其次就是煮,大唐在煮粥這方面,研究的非常徹底,做法也是五花八門。

最後便是水煮,這點就不再多介紹了!

除了這三個主要烹飪方式,還有生魚片,生魚片又稱魚生,魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物。

李璟放下手中選單,決定親自去一趟膳房,教那幫廚子做新的菜餚,教會那幫廚子新的烹飪方式,順便更新一下選單!

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