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這一道菜餚，名為火炙珍珠肉，主要食材其實就是牡蠣，沿海常見，長安、太原等地卻並無產出，自商周時起，甚長時間牡蠣肉僅是入藥採用，據傳還是前朝廣末帝，因寵愛百越國上獻的美人，這美人便做了自幼愛吃的火炙珍珠肉討好，廣末帝大讚鮮美，下令組織上千役民，將牡蠣運送長安，役民只好長年奔波跋涉，不遠千里將新鮮牡蠣運送宮廷，滿足廣末帝的口腹之慾。

這一道菜餚，漸漸便從宮廷推廣至民間，到了大周，其實商市已見販售，於是更加風靡，當然，如此美味需要耗廢不少人力物力遠途運送，售價不低，不可能上平民百姓的餐桌，只能讓貴族階級品嚐。

仁宗帝賀衍在世時，就尤其喜歡這道美食，賀燁那時與仁宗同吃同住，也常常品用這一道菜餚，起初並不牴觸。只是他七、八歲時，有回也不知是否太過貪吃，引起了腹痛，經醫官診治，幾日後也便好了，原本無事，可後來又不知偶然聽了哪個宦官私下同宮人胡謅，說道嶺南有個漁民，長年累月吃這炙烤牡蠣，結果肚子裡竟然生出一大塊牡蠣肉來，腹痛難忍之餘，用利匕剖腹，更讓人恐懼是，腹中因牡蠣肉“滋養”，竟長了十多條寸長的蟲子，狀似春蠶，竟將漁民內臟都蠶食了！

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