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香川把一口平底的小鍋放到加熱板上，看了一眼光屏。

二十一世紀的乾飯人就是講究，連溫度和準確的時間都給寫得仔仔細細地分享出來，難怪能養活影片網站那麼多做飯UP主呢。

她將400毫升左右的牛奶倒入鍋中，開中小火加熱。這時候小鍋邊緣出現一個小光屏，這是香川剛剛讓廚房AI幫自己設定的檢測加熱中食品溫度的介面。

在二十一世紀，生牛奶製作甜品前雖然都需要進行煮沸處理，這個步驟的目的是為了消毒。而在現代，生牛奶經過神奇的現代技術處理，已經完全沒有了被細菌感染的危險，所以香川現在需要做的只有一件事：去腥。

因為她剛剛在食譜裡看到注意事項裡說：如果牛奶溫度太高，會導致奶皮過薄，這樣很難製成雙皮奶。

要不是有Geegle，她還真不知道去哪找既可以不煮沸還能直接去腥的溫度點。香川嘆了一口氣，看向監視溫度的小螢幕，當螢幕裡的數字跳到70度時，她趕緊開口道：

“小廚，幫我調整加熱板溫度，我需要把鍋裡的牛奶穩定在70度。”

【嗶——遵命。提醒：下達命令時請稱呼“廚房AI”】

香川沒理會廚房AI針對名字的糾正，她盯著鍋裡的牛奶，在微微滾起來白色液體表面已經能看出一些東西了，但是她現在需要讓牛奶維持這個狀態三分鐘，所以就算再心急也不能出手。

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