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在官府主導的集體農莊內，基本上都有專業的掌握閹割技巧的手藝人負責給種豬之外的豬上手段。

上過手段之後的家豬在性情上就變得溫和、慵懶，而缺少了上手段之前的暴躁、兇狠，長肉的速度會比較快，不怎麼發脾氣。

且一般在集體農莊內，會專門劃一塊區域出來飼養豬群，不會把它們放在廁所旁邊飼養，所以家豬的成長環境也會相對乾淨、清爽一些。

這對於豬肉品質的提升是很有意義的。

在養育方式上，這個時候的人們也會有一種比較樸素的挑選觀念，即選擇長肉快、性情比較和順的豬當種豬留下來，而把長肉慢、性情較為暴躁的豬當肉豬宰殺掉。

這種樸素的方式被劉備明文下達給各縣府，讓各縣府傳達訊息給各集體農莊，讓他們集中起來改進飼養方式。

如此一代一代篩選下來，也用不了幾十年，中原肉豬的品質就會有一個比較明顯的變化。

這些家豬長得很快，長成之後，會連帶著雞鴨鵝等家禽一起，由軍隊後勤方面的負責人用軍費向集體農莊採購，然後提供給軍隊計程車兵。

如果有戰爭任務，更是會臨時發起大采購，將周邊區域內相當一部分集體農莊產出的家禽都給買走，全數提供給出徵部隊，確保出征計程車兵能吃上足夠的肉。

這一次關羽率領軍隊出征江南，三河地區集體農莊內的家禽被買掉了相當一部分。

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