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【大木木：有一說一主播的動作真的很帥】

江秋意在龍蝦尾部找到了最柔軟的部位，將完整的龍蝦肉取下來，晶瑩剔透的蝦肉看著就很鮮美多汁。

劃開蝦肉在蝦背上取出一條完整的蝦線後，蝦肉才算是處理好了。

“這個部位是蝦線我習慣性會去掉，不然看起來很髒還會有腥氣影響到蝦肉的口感，放適量的鹽可以逼出蝦肉中的水分，可以讓肉質更緊實一點，當然如果嫌麻煩可以不放。”

江秋意一邊解釋，然後把乾淨的蝦肉均勻的切成小塊，放在一邊備用。

“等蝦肉醃好以後，在加入蛋清，蛋黃就不需要了，這個步驟主要是為了能讓蝦肉的口感更嫩一點”

江秋意說完就把稍微醃製幾分鐘的蝦肉拿過來，放入蛋清用勺子順著一個方向。

將蛋清攪打到粘稠，蛋清能夠很好的包裹住剔透的蝦肉。

【小小白：看起來真的好麻煩啊，原來做料理這麼難】

【大木木：好像聽懂了又好像沒有聽懂，為什麼這樣處理能讓口感更好？】

【hkh：坐等主播翻車，這年頭什麼人都可以當料理師了，這一看就不能吃好嗎？】

小小白也算是江秋意的鐵粉，剛開直播就進來了，然後聽到了江女神的聲音，真的好溫柔啊，而且講解的十分認真。

雖然小小白也覺得這個玩意真的不能做成料理，不過她還是麻利的，在直播間送出了一個星艦。

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