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高湛走後，李承志又將李睿叫了進來，交待他將紫砂買來後，如何過濾提純。

其實很簡單，和熬硝的方法一模一樣：紫砂研碎成粉投入水，將其中不溶於水的鎂、鐵等物過濾掉，再加熱冷卻析出氯化鈉（食鹽），剩下的就是氯銨。

只憑肉眼，這東西和食鹽、火銷、生銷等沒任何區別。到時投放入池的肯定是李睿等親衛，高湛的人也只當用的真的是硝粉……

除此外，李承志又交待李協，讓他大量購置“飴”，也就是麥牙糖。

這個時代還沒有“糖”這個字，用麥牙製成的叫“飴”，將麥芽糖烤硬或是烙幹就叫“餳”，又稱焦飴。此時市間賣的梅酒、桑酒裡添的就是這東西，所以有苦味。

還有蜂蜜，就叫蜜，甘庶製成的則叫石蜜。

其實這些遠沒有後世所說的那麼貴，普通的中產之家都能吃的起。

蜂蜜價最高，庶糖次之，麥牙糧最便宜，一斤不到十錢。

算算賬：小麥價格與粟差不多，豐年一錢兩斤，精白米糯米稍貴，一斤兩錢。一斤小麥加四斤糯米可出斤半麥牙糖，算下來一斤飴的成本也不過六錢，售價至多十文。大批購賣更便宜……

真正貴的是唐朝時才出現的霜糖，也就是砂糖。

李承志買飴，當然是為了做冰沙：麥芽糖化水加入制淨冰的水中，凍出來的冰自然就帶著甜味。想花樣多一些，還可以切一些桃、杏之類的鮮果進去。

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