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跟張老四說完那句話,張曉月就把張老爺子中風的事放在了一邊。
因為她又要開始忙了,首先是把家裡醃製好的松花蛋和變蛋,給馮浩然送去;接著就是把家裡所有的雞蛋和鴨蛋都醃製了。
這次張曉月怕醃製時間太長,耽誤她過年的時候賣不成,所以她就讓李嬸在制醃製松花蛋和變蛋的料液裡,多加了好些草木灰。
因為這次做的量大,張曉月還讓張老四跟蘇強又去買了十個大甕,每個大甕都快有張曉月高了。
張曉月看著這麼大的甕,更盼著自己快長了,要不然到時候從甕裡頭往外拿松花蛋和變蛋都不容易。
甕也來了,料液也拌好了,張曉月一聲令下,李嬸和蘇嬸領著黃嬸子她們幾人,就快速的幹起來。
家裡成山的雞蛋就肉眼可見的下去了。
為了驗證松花蛋中那淡淡的鹼味,是不是就是醃製方法的原因,張曉月還讓李氏把家裡的鴨蛋分出來了一批。
這一批鴨蛋採用的醃製方法就跟雞蛋的做法一樣的。
至於為何沒把所有的鴨蛋都用這種方法來醃製,張曉月表示就是職業病犯了。
不做個小試,驗證一下穩定性,張曉月她不敢放大呀!
張曉月看了一會李嬸她們的操作,發現她們現在都很熟練了,便去找了張老四。
張老四自那天張老爺子中風後,這幾天一直都不怎麼說話,張曉月能感覺出來,他這是擔心張老爺子。
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