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張曉月用碗端著兩枚剝好的松花蛋和變蛋，小心翼翼的放在桌子上，讓馮浩然看。

馮浩然看了，問道:“這就是你剛才說要給我的驚喜？”

“對，這就是我要給你的驚喜！”

馮浩然聞言端起碗仔細的看了看，白色的碗底襯的兩顆皮蛋更加的晶瑩剔透，就像兩顆黑色和黃色的瑪瑙一樣。

馮浩然拿起松花蛋問道:“這上面那白色的花是怎麼弄上去的？”

“馮少爺，那叫松花，至於怎能弄上去的我也不知道。”

其實張曉月猜測應該是發生了化學反應，鴨蛋蛋白都是一些蛋白質的東西，而鴨蛋又在鹼性條件下放置這麼長時間，組成蛋白的小分子——氨基酸，可能就會跟鹼性物質發生反應，生成一些氨基酸鹽類的東西。

而這些鹽類又不能溶於水，便以晶體狀態呈現在鴨蛋蛋白上，形成了世人所說的“松花”！

馮浩然點了點頭，又拿起那顆黃色的變蛋問道:“這是用雞蛋做成的了！”

“是！”

“那為何它倆顏色不一樣？”

“可能因為醃製方法不一樣吧，具體什麼原因等我試驗了再告訴你！”

馮浩然聽了把變蛋放進碗裡，也不再糾結這個，問道:“你說你要提前給我兩道菜譜，是不是與這個有關？”

“馮少爺就是聰明，我提供的兩道菜譜確實是以這兩種蛋為主食材。”

想起張曉月就沒有讓他失望過，每次都會用新食材做出讓他經驗的食物，也不繼續坐著了。

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