然後放土豆塊一起燉煮調味就可以了，煮牛肉的這個時間剛好還可以做最後一道菜，麻辣水煮肉。

這一直是魏白安特別喜歡的一道菜，只是之前因為沒有豬肉，她沒做過。

麻辣水煮肉一直是特別下飯的一道菜，集合麻，辣，鮮，香等多種味道，滋味豐富，做法也不是很難。

提前將想要吃的素菜都用水煮熟，放在大碗中備用。

鍋中放油，下入紅油豆瓣炒出紅油香氣之後，再放蔥薑蒜爆香翻炒，最後加入高湯煮開，慢慢滑入肉片煮熟調味。

這種水煮肉的肉片要提前先用澱粉，雞蛋，料酒，胡椒粉，鹽醃製一會兒，外表掛著一層糊，下鍋以後的肉片口感會更加的滑嫩一些。

肉片煮熟了之後，就可以直接盛到裝了蔬菜的大碗中了，上面再撒上一層已經炒熟的白芝麻，還有已經炒熟碾碎的花椒和辣椒碎，然後澆上已經燒開的菜籽油，用熱油激發花椒和辣椒的麻辣味道。

滋滋滋。

熱油倒入大碗中後，傳來一陣滋滋滋的輕響，一股麻辣味道刺激人的味蕾，而本來奶白的高湯之上，也漂浮著一層誘人紅油。

就這樣，一份麻辣鮮香燙的麻辣水煮肉就好了，此時，另外一口鍋中紅燒牛肉土豆也燉煮的差不多了，開始收汁，魏白安將蓋子開啟，熱氣瞬間翻騰而出。

魏白安把麻辣水煮肉片送過去給客人，回來的時候，紅燒牛肉土豆也已經收汁完畢，暗紅的醬香湯汁緊緊的包裹著牛肉還有土豆塊。

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