La Bonnotte土豆成熟後非常柔軟，軟到不能用機器收割，必須人工採摘。

北島熊和拉法埃爾的基本功很紮實，轉眼間就處理好了食材的洗切工作，開始點火烹飪。

喬智還是很關注兩人的比賽，兩人的晉級者也將是自己的潛在對手，可以透過近距離的觀察，瞭解對手的實力。

一個半小時，轉瞬即過，北島熊和拉法埃爾的作品放在評委們的面前。

北島熊烹飪的主菜，乍一看看不出土豆，等評委品嚐之後，才意識到面前各種各樣的壽司，採用的是土豆作為餡料。

除了無米土豆壽司之外，還有刺身、炸物和煮物進行搭配，入口之後，口腔裡充滿了一股獨特的香氣。

今天本組的主評委名叫路易莎，是個五十多歲的女子，她年輕時經營過數家高階餐廳，後來從加入烹飪協會，成為專業的美食家。

她見過很多頂級廚師，也品嚐過各種美味，像這種無米壽司也品嚐過，但北島熊的這個在土豆壽司，讓她印象深刻，融入了分子料理的創意，入口的口感，比傳統的米飯壽司更加的爽口細膩，搭配上刺身、炸物等，可以充分滿足味蕾的欲求，柔柔滑滑，與海鮮的甜香口感，形成鮮明的對比，不僅完美地中和了腥味，而且還將刺身的美妙無限放大。

路易莎微微頷首，淘汰賽比預選賽要更加精彩，廚師們不再保留，拿出了自己的看家本領。

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