二零一零年，中國餐飲業蓬勃發展，有幾家大型的餐飲企業異軍突起，成為全國的明星企業，很多飯店酒樓都爭相學習。

最出名的是海底撈，以感動式服務著稱。海底撈的服務已經達到了極致，不可複製。行業內流傳著一句話——海底撈你學不會。

也確實如此，但學不會也得學呀，人家做得好咱們就得學。學習海底撈的飯店很多，有到人家吃火鍋感受現場服務的，有派出服務員到人家應聘打入內部的，還有的更直接——挖人。這些方法無疑都以失敗告終。

海底撈董事長張勇先生說的一段很受啟發：當我一年賺到二百萬的時候覺得夠花了，於是給自己定一個標準，每年賺二百萬就行，剩下的分給員工和進行企業發展。我做的就一件事，把我的員工服務好。我要讓那些大山裡的孩子在我這裡安心工作，過上和城裡孩子一樣的生活。

當跟著我乾的員工拿到上百萬年薪的時候海底撈在自動發展，自動完善，不用我說話，因為海底撈不是我張勇的，是所有員工的。

一個懂得分錢的老闆才會賺更多的錢，一個懂得關愛的老闆才會擁有更多福報。

海底撈不是學不會，是做人的格局和胸懷上不去。

西貝，這個代表西北的餐飲企業異軍突起，以勢不可擋之勢席捲全國。

西貝打造的是西北菜，以莜麵著稱，並且把莜麵做到了聯合國，是中國莜麵第一品牌。

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