每當她說這話的時候就感覺回到了家，見到了姐姐們。

在新創酒樓工作了一個月。在工作上，感覺還好，尤其是學到了川菜，對川菜有了一個初步的瞭解，同時還學會了幾種醬料的炒法和製作，這是很大收穫。那時候就想，東北菜是不是也可以炒一下醬料呢，就像川菜的麻辣料、魚香汁似的，如果也可以調製幾種醬料，就可以把菜品的口味固定住，製做起來也簡單省事。比如“鍋包肉”，可不可以製作一個“糖醋汁”，提前炒好，等來菜的時候，只需要對肉片進行炸制，炸好了，直接一烹糖醋汁就好了，省的還一個菜一調汁，不但麻煩，而且在忙的時候，容易出現口味不穩定的情況。

當時想，等自己上灶臺炒菜之後，就做一款“糖醋汁”，專門做鍋包肉。我把這個想法和高師傅說了，高師傅說挺好的，完全可以試試。然後他說：咱們東北菜廚師就是不夠精細、嚴謹，都是粗狂型的，如果也和粵菜、川菜一樣，把每道菜都做出一個標準，嚴格地按照標準去做，也能做到有檔次。

我說：是的，做啥都需要一個標準。

在廚房裡，也就是和高師傅談得來，和別的人不怎麼說話，不是不願意交流，而是不好交流。那三個川菜師傅就不說了，除了幹活的時候會喊我之外，剩下的時候就是他們三個在一起，說的話我也聽不明白，也不和我說什麼。他們吃飯的時候都是和我們分開吃的，不和我們在一起。炒菜的時候就製作自己負責的川菜，其他的菜不做。有時候高師傅這邊菜非常多，製作不過來，他們也不幫忙，把菜放到他們身後，他們就給拿回來，說不會做，做錯了就不好了，客人要投訴的。

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