簡單點，就拿餃子來說，我們到飯店吃餃子，就算再好吃的餃子吃到嘴裡也感覺不如家裡母親包的餃子好吃，為什麼？就是飯店的調料太多，太工藝化，調料的味道把餃子本來的味道給蓋住了，吃不出餃子該有的香味兒。

母親包的餃子好吃，那是因為家裡沒有那麼多的調料，就是加點鹹淡，然後我們的母親用心和愛去包餃子，味道自然不一樣。

我愛吃母親包的小白菜餡餃子，自從做了廚師之後，也做餃子，一直沒包出母親的味道來。

有一次回家，母親包小白菜餡餃子，我仔細的觀察。

母親首先把面和好，放在一邊醒著，然後開始摘小白菜。母親搬個小板凳坐在院子裡，把小白菜一個菜幫一個菜幫的摘洗。母親眼神有點不好，有時候看不清菜葉上的東西，就把菜葉舉到眼前，衝著陽光仔細的瞅了又瞅，看乾淨了才放下。母親把小白菜摘洗好了開始焯水。小白菜焯完水，母親一小把一小把的攥幹，在攥小白菜的時候我看到母親的雙手因為用力而微微顫抖著，手上的青筋一根根的裸露出來，還有手背上因為勞作而結了疤的口子，醒目而扎眼。

看到母親那雙手的時候，不知怎麼心裡酸酸的，不好受。

母親按照她的流程，一絲不苟，仔細的為她兒子包著餃子。

我終於知道為什麼做不出母親包的餃子的味道了。母親是用天底下最偉大最無私的母愛為自己的兒女包餃子，每一個餃子都傾注了深深的母愛。所以母親包的餃子最好吃，最有味道，別人學不來。

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