把殼砸碎後，椰肉顯露了出來，孟川此時拿來一個鐵勺子，開始把椰肉給刮下來。

當然了，刮椰肉的時候，並不一定要用鐵勺子，有的力氣小的人，用鐵勺子還刮不下來。

這看個人的喜好了，如果覺得用刀削皮趁手，那用刀，如果用勺子挖椰肉覺得趁手，那用勺子。

孟川的力氣是較大的，所以用勺子刮是非常方便，沒用一會時間，把椰肉全給刮下來了。

椰肉切小塊，放一旁備用。

接下來，開始準備雞肉，燉湯的話，孟川是十分建議用土雞的，但是在軍隊這種地方，可是不會用到這麼貴的雞，哪怕是軍校，用的也都是便宜肉雞。

用肉雞燉湯的話，那要注意的一點是，千萬不要把雞塊切太小，最好是切的稍微大一些，這樣的話，煲出來的湯，湯質會好看一些，而且肉也不會很鬆散，吃起來的味道要更好一些。

主要食材都準備好了，那孟川開始正式做。

做這個椰肉枸杞雞湯和燉平常的雞湯沒有區別，把食材放鍋裡燉行了。

加入雞塊，椰肉，枸杞，最後在倒入椰汁和清水。

椰汁和清水的例最好是一三，如果你足夠土豪的話，用純椰汁燉也行，不過這樣燉出來的湯會特別甜，甜到發膩的那種。

燉的時間，也是以兩個小時以較合適，最後在出鍋的時候，撒一點鹽巴行。

如果你只圖鮮味的話，那甚至可以不用放鹽，建議是在出鍋的時候，你先舀一勺嚐嚐，如果合適的話，那不用放鹽，如果味道差點的話，那加一些鹽行。

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