因為沒放油，所以炒制的時間也不能太長，而且一定要用小火炒制，大概炒制半分鐘到一分鐘的樣子，幹辣椒和花椒沖鼻的香辛味出來了。

孟川聞到香味後，立刻關火，然後把炒熱的幹辣椒和花椒倒入舂子裡給舂碎了，在舂的時候，孟川又放了幾瓣蒜進去，這樣舂出來的香料，味道會特別好聞，而且吃起來也更有滋味。

如果有花生米和芝麻的話，也是可以一塊放進去舂的，增加點香味，如果沒有的話，那不放了，不過能放最好，這裡的廚房是有花生和芝麻的，孟川隨手抓了一小把花生和一撮芝麻，撂進去一塊舂碎。

春碎之後，把舂碎的香辛料碎末倒入碗裡，然後倒入兩勺醬油，在倒入一點甜麵醬攪拌均勻，此時剩最後一步，加熱油。

加熱油可以使這個醬料吃起來香辛料的味不那麼衝，而且味道也會好的多，不過這個熱油可得注意溫度，不能在特別熱的時候加進去，而且盛放醬料的盤子一定不能是玻璃的，不然被熱油一澆進去，肯定裂了，最好是用咱們平常吃飯的陶瓷碗，要不然用小鐵盆，這樣最安全。

孟川把油加熱到冒青煙的時候，立刻關掉火，然後等個大概半分鐘的時間，可以澆到這些醬料了，熱油一澆去，醬料的香味立刻變得香濃起來，李班長聞到這麼香的醬料味，立刻偷偷默記下來，準備到時候給戰士們做著吃。

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