孟川看了看篝火已經燒旺，宴會已經要開始，也不耽誤時間了，直接把肉串放到炭火開始烤。

第532章孟川的烤肉技術

烤這個烤肉是挺講究的，畢竟蔬菜和肉在一塊，想一塊烤熟不容易，不過這並不是沒辦法解決的，最簡單的方法那是給蔬菜刷一層油。

平常咱們吃炭火烤肉的話，蔬菜表皮基本都是發糊的，如果想要儘量少糊一些或者不糊的話，孟川有個小訣竅，那是刷油，被油包裹著的蔬菜，較不容易被烤糊，不過油太多的話，不僅對身體不好，而且還會膩，所以這個油也是有講究的。

這個油最好是用橄欖油，如果沒橄欖油的話，用色拉油也行，不過口感和營養來說，建議最好還是用橄欖油。

孟川看了看正在給自己打下手的主廚，“朋友，給我一些橄欖油好麼？”

主廚疑惑的看了看孟川，“橄欖油？炭火烤肉用不著橄欖油的。”

孟川笑了笑，“我烤的這個需要橄欖油，有麼，遞給我用一下。”

主廚點了點頭，“當然有。”說著遞給了孟川一瓶橄欖油。

孟川接過橄欖油，往蔬菜抹了一些，主廚好的問道：“尉，你為什麼不往肉也抹一些？”

“肉面有油，沒必要再抹了，對了，在給我拿瓶黑啤吧。”

主廚見到孟川怪的烤肉方法，也不再多問，孟川要什麼給什麼，於是抽出來一瓶黑啤酒遞給孟川。

這個炭火烤肉最出名的一點是在鮮嫩多汁面，所以孟川下一步準備在這個烤肉面倒一些黑啤酒，來突出一下多汁這點。

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