這個面攪的越稀越好，因為等會是攤開的，所以一定要稍微多放點水。

下面開始攤餅，用平底鍋就行，在攤的時候，可以稍微倒上一點點油，這樣可以防粘，但是一定別倒多了，薄餅蘸點油好吃，油太多了就不好吃了。

鍋熱後，用小碗挖上一碗麵糊糊倒入鍋裡攤開，因為就一層薄薄的餅，所以不用翻面都可以烙熟，如果攤的多了，那倒是可以翻過面在烙兩分鐘。

三百克的面差不多能烙十張薄餅，一家三口絕對是夠吃了，此時白粥也已經放入鍋裡熬了，白粥不需要特別關注，煮開後，放到小火上面慢慢熬就行。

此時開始處理肉，肉的話，孟川比較喜歡切片，但是一般人都切不好，所以切成條狀也行，反正等會夾在雞蛋餅裡吃的，無所謂的。

切好肉之後，開始炒制，這個炒不是爆炒，而是類似於煎，因為早上吃飯適合清淡，如果是炒制的話，鹽味太重，反而不好。

所以孟川放了一些油後，啥調料都沒放，直接倒入肉片開始翻炒，在出鍋的時候稍微撒點鹽就行。

下面開始切黃瓜絲，黃瓜絲沒啥難度，孟川噔噔噔的一會就切好了。

然後開始裝盤，生菜一盤，黃瓜絲一盤，肉片一盤，雞蛋餅一盤，在加上一鍋白米粥，香噴噴的早飯就完成了。

孟川的父母聞到飯菜的香味都起來了，當看到美味的早餐都準備好了，都有點吃驚，“兒子，這是你做的？”

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