劉叔的水煮魚，自己的系統可是評定為特色菜，那味道沒的說，於是立刻點頭道：“謝謝劉叔。”

“只不過光做一個水煮魚也不夠吧，小孟，你還要做啥菜？”

孟川想了想，現在是冬天，還是以辣為主，吃了渾身還暖和，於是說道：“我這次做個辣子雞，這菜開胃，吃的還暖和。”

劉叔點點頭，道：“好，辣子雞不錯，然後在做個啥菜？”

孟川想了想，道：“既然有倆肉菜，那就在做個素菜，地三鮮吧，吃的還舒服。”

“不錯，地三鮮是個好菜，營養搭配均衡，那咱們快點做吧。”

孟川首先做辣子雞，從冰櫃裡拿出來好幾個雞腿，都是壯小夥子，雞腿肉不能少了，雞腿切成塊後，放入盆中，放入香油，鹽巴，生薑片，料酒，澱粉，生抽攪勻後浸上十五分鐘。

辣子雞很多人都喜歡用幹辣椒，這樣乾煸出來的味道更足，但是孟川這次做的帶點湯，這樣泡米飯的話，特別下飯，一點湯汁都夠吃完一大碗米飯，那才叫爽。

所以孟川這次用的幹辣椒和青辣椒對半開，雖然有人說這樣不正宗，但是這樣做出來的確要比純幹辣椒做出的更下飯。

然後孟川就開始往鍋里加油，等油熱後開始炸雞塊，炸雞塊的時候最好是那漏子簍住，因為雞塊本身就不大，如果炸太久了，就老了，不好吃了。

此時雞塊也醃製好了，孟川就拿把雞塊倒入漏子，放入油鍋開始炸，炸的時候最好稍微攪合一下，使之受熱更均勻。

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