因為這是大鍋飯，不可能像農家那樣把豬肝豬心啥的先撂進鍋裡煮，煮好之後在撈出來切片，切成一盤供客人享用，所以這裡的豬肝，豬心都是直接切好的，切好之後直接撂鍋裡煮，煮熟之後，直接就可以吃。

然後就開始調味了，這個大鍋的燉菜，不需要像小鍋菜那樣小心的放調料，這裡的調料多放一點，少放一點都一樣。

鹽巴，胡椒粉，料酒，醬油，雞精，最好都來點，特別是醬油，一定要多放一點，這樣燉出來的菜，不僅味道好，顏色也非常漂亮。

此時在放入豬血，一開始的豬血是分兩盆的，一個是凝固成血塊的，一個是不凝固做血腸的。

血塊此時也差不多凝固了，那就可以開始切血塊了，其實豬血用來炒的味道也非常不錯，但是在這裡就不麻煩了，直接下鍋裡燉，那味道更好。

血腸此時也煮熟了，一半用來做菜，一半切好之後，也下鍋裡燉，這鍋燉菜可算是是把整個豬都給用上了，除了好肉被運出了，食材真的是一點都沒浪費。

炊事排裡五六口大鍋都蹲著這個殺豬菜，那味道真的是香飄十里，估計全營都可以聞到這個殺豬菜的香味。

此時司務長也進來了，喊道：“小沈，你這殺豬菜做的夠香的啊，我大老遠聞著味就過來了，咋樣，這些材料不少吧。”

司務長剛走進來，看到孟川拎著大勺後，愣了，連忙小跑過去，道：“孟助理員，你啥時候來的，你看你來了，也沒人來通知我，讓你久等了，不好意思啊。”

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