日期：2011-12-04 09:36:18

●●●●●宋代茶具“兔毛盞”與“鷓鴣碗”●●●●●

宋人喜歡用各種漂亮的、精緻的茶盞飲茶，其中建窯生產的兔毫盞、鷓鴣碗是宋朝最著名的茶盞。建窯在宋代福建建州城（今福建建甌）的建陽縣與甌寧縣，在宋代建窯以生產黑釉茶盞而聞名，其品種眾多。最著名珍貴的當屬兔毫盞與鷓鴣碗。雖然在宋代兔毫盞與鷓鴣碗的產地不止在建窯，但建窯生產的兔毫盞與鷓鴣碗聞名天下，所以人們往往把兔毫盞、鷓鴣碗統稱為建盞。兔毫盞與鷓鴣碗都屬於宋代的仿生瓷器。兔毫盞紋如兔毛，鷓鴣碗色似鷓鴣斑。兔毫盞屬於細流紋，鷓鴣碗屬於斑點紋。這是兩種完全不同且特別精美的宋代茶盞。

清人朱炎在《陶說》中寫道：“宋時茶尚撇碗，以建窯兔毫盞為上品。”兔毫盞又叫兔毛盞，因茶盞的釉面花紋似兔毛而得名。後人按色澤又把兔毫盞分為：金兔毫、銀兔毫、藍兔毫。北宋蔡襄《茶錄》記載：“建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”宋微宗趙佶在《大觀茶論》中也寫道：“盞色貴青黑、玉毫條者為上。”這顯然說的是兔毫盞。南宋審安老人《茶具圖贊》中把茶盞比喻成“陶寶文”，寫道：“去越，自厚，兔園上客。”這就是非“越窯”所產，盞壁厚實的兔毫盞。並贊曰：“出河濱而無苦窳，經緯之象，剛柔之理，炳其繃中，虛己待物，不飾外貌，位高秘閣，宜無愧焉。”南宋話本《大宋宣和遺事》寫道：“徽宗酌酒以賜，命皇子嘉王楷宣勸。又以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之。”建溪異毫盞，就是建窯窯變的兔毫茶盞。南宋祝穆在《方輿勝覽》中指出：“兔毫出甌寧（今福建建甌）之水吉。然毫色異者，土人謂之毫變盞，其價甚高，且難得之。”“建溪異毫盞”非常稀少而名貴，所以價格極高，它還很可能成為宋代的宮廷御器。

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