中國早期酒是用黍釀造的，商代的統治階級是飲酒有名的，出土的酒器也很多，酒用黍釀造，可見黍在商代極為重要，過去酒可都是低度酒，也就是現在常見黃酒，稠酒。濾去酒渣倒在碗裡大口大口喝。北方黃酒有很大部分就是用糯糜子做的，李白就好這一口，記得以前有人寫文章，說某某誰喝酒能喝幾鬥，那可不是白酒。如是白酒那就酒精中毒嗚呼哀哉了。這裡提一下下李約瑟，他憑畢生之力寫了中國科技史，就有一個重大失誤，就是他理解典籍有誤，認為中國晉代就有了白酒（蒸餾酒）了，其實公認白酒發明是在元代。

日期：2007-11-4 10:52:06

魏晉南北朝時候北方氣候要比現在溫潤許多。現在陝北是溝壑縱橫、滿目荒涼景色。而那時候大部分地方則是鳥語花香，樹木成陰。 北魏酈道元的《水經注》記載河水（黃河）、涇水等河流經過黃土高原流域，有著茂密森林。有檉、梓、樅、松等各種樹木。北方自然環境還是很好的。

赫連勃勃當年建都的統萬城也是綠樹蔥蔥，飲水取水都比較方便。到後來氣候變得寒冷乾燥加上人為對自然破壞，陝北地理環境變化很大，現在只見黃土，不見綠樹。北宋時候搗毀統萬城外城一方面是說怕被西夏利用，更重要的是當地地理環境急劇惡化。

介紹北方常見樹木

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