柑與橘在植物分類上屬於很相近的一類，它們共同一點就是皮十分容易的剝離。柑類，比如說蘆柑味道比較甜些，形狀稍扁。橘沒有柑那麼扁，一般都有一些酸味。

中國種植柑橘樹歷史悠久，早在西周時候，橘子就列為王室重要的貢品。春秋戰國時楚國多植橘樹，楚地廣闊，橘樹遍佈其地。楚國大文學家屈原曾作《橘頌》，其中寫道：“后皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮。”，其中意思：“天地孕育的四季常綠橘樹，天生就適合生長在這方水土。天地賜命你永不遷徙，你永生在南楚”。屈原在這首楚辭里名為再三讚頌了橘樹的美麗，其實是為了抒發自己愛國的情懷，還有那完美的志趣。

屈原還給予橘樹高風亮節，為此他寫道：“青黃雜糅，文章爛兮。精色內白，類可任兮。”意思是：橘子你外表顏色清純，內瓤晶瑩，正如堪當大任的君子。屈原在詩表道了自己願做品行高潔之人，不願與汙濁的世俗為伍。在他眼裡魚腹是最清白的，最後他投身於汨羅江，以果魚腹，表達了自己的清白，

張九齡曾為唐玄宗時的丞相。由於他為官清正，敢於直言指出官員劣跡，被口蜜心劍的李林甫忌恨，李獻讒言，致使張九齡被貶為荊州長史。在荊州他看到過冬不凋的橘樹，想起屈原的《橘頌》，於是寫下了一首五言律詩，其中寫道“江南有丹橘，經冬猶綠林。豈伊地氣暖，自有歲寒心。可以薦佳客，奈何阻重深。”在這首詩中，詩人說道：“南國的橘樹，冬天依然綠樹蔥蔥，南方天氣溫暖，但它的心依然是冰清玉潔。可以把橘子送給遠方的客人，但是道路險阻，難以送到。這表白了他堅貞不屈，不與權奸同流合汙的優秀品質，同時又流露出了自己懷才不遇，不被重用的悲憤情緒。

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