上面寫到糊辣湯是北方早點的一種湯類，是以羊肉鮮湯為底，用麵粉洗成麵筋，將麵粉水加入鮮湯內熬製，然後加入麵筋、粉條、肉丁等物，再加入作料等等，凌雲雖然還是弄不懂裡面的配料具體是什麼，但他對整個的製作過程已經爛熟於心了。

回到出租房內，凌雲又開始了自己的包子大篩選，第一天終於選出了一個，凌雲激動的把這個包子的作料配方，又重新摹到一個新紙上。然後他又把第二天需要配的作料也一一寫好。

過後的幾天，凌雲就按部就班的配製著包子作料，也實驗著自己做的包子，到了凌雲換了六家湯鋪的時候，他終於喝到了味道不錯的糊辣湯，是在街口一家掛著劉記糊辣湯牌子的早點攤子上買到的。

凌雲在學習配包子作料的同時，又開始實驗著做糊辣湯了，由於在配包子作料的時候，他對大部分的調味品已經有了大致的瞭解，所以在配糊辣湯料的時候，範圍就縮小了許多。

在經過了二十多天了比較後，凌雲終於配出了五種和得勝樓包子味道相差不遠的包子調料，還有三種糊辣湯的湯料，他算了算在這二十天內，他一共配出了將近二百種包子調料和五十多種湯料，付出的代價就是每天的三頓飯，他都是吃包子喝湯充飢，從來沒有換過其他的飯食。

這五種包子調料凌雲再也無法加深配製了，凌雲知道像自己這樣閉門造車，能做到這種程度已經不錯了，雖然和得勝樓的包子還有些差距，但這在東康縣城應該是數一數二了。凌雲除了每天買得勝樓的包子外，他也買過其他家的包子作比較，品嚐以後發現，大都還不如他做的好吃。

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