五號院的“冷鍋魚”，沒有聘請外面的員工，不過他們自家人本來就不少，完全夠了。由於跟我畢竟是鄰居，漸漸熟悉後，我逐漸知道，他們家是德陽孝感鄉的，父母帶著兩個女兒一個兒子，其中大女兒之前是在龍泉做生意，兒子高中畢業後學過廚師，擅長做"冷鍋魚"，小女兒則剛剛考取了川師音樂學院，成為了川師一名大一新生，全家都很高興，於是想舉家搬到成都來。考慮到租房成本，原先打算在成都遠郊的龍泉租房，一家人這麼多，無論如何也要個三室一廳甚至四室一廳，即使是龍泉也得1000元/月，算下來一年租金也得1萬2。後來偶然去新川師逛的時候，發現了這裡的農家院子年租金1萬8就可以租到，大女兒做生意多年，頭腦靈活，於是決定不在龍泉租房了，而是租下這個院子，一方面可以作為全家人的居住地，二方面可以同時開餐館賺錢，三方面還可以讓小妹讀書不用住校，全家人就近陪讀，一舉多得，堪稱完美。正因為他們家人多，也就根本不用聘請外人了。

相對於餐館所必須的廚師，墩子，服務員甚至洗碗工，旅館則要不了幾個人，老闆自己管帳收押金，服務員請一兩個就可以了，無非是開房、打掃衛生、用洗衣機清洗被褥，活兒並不繁重。何軍他們本來就有三個人了，而且張超的女朋友很快也會過來，所以他們為了進一步減少開支，不打算請人；七號院請了個老媽子，八號院房間很多，小馬不得不請了兩個服務員，成天哀嘆說，“哎，又增加了一筆固定開銷啊！”

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