日期：2012-06-07 12:40:46

更新了

第五章 霸主易人了

7、士會：一份羊排，一部士會之法

禮這個詞很有意思，有時你可以把它視為一種制度，有時可以把它視為一種秩序，有時你可以把它看作日常禮儀。

《周禮》就是一本規範和約束王公貴族的制度，維護的是王公貴族們的舊秩序和利益，大量羅列了日常工作和生活的繁文縟節，其中就有宴會款待規格。

如果周天子舉行祭天，就用整頭牲畜供奉，這是最高規格，稱作全烝，今天的叫法就是上全牛、全羊、全豬。

若是宴請卿大夫，就上半頭熟豬或半頭熟牛羊，這是中等規格，稱作房烝或體薦。

若是宴請士，就將煮熟的豬、牛、羊分割成豬排、牛排、羊排狀，放在一個叫俎的器皿中，這是最低規格，叫做餚烝或折俎。今天的叫法就是上牛排、羊排等。（注1：）

日期：2012-06-07 12:42:20

繼續

牛排、羊排好吃是好吃，但王公貴族們天天山珍海味吃得多了，要的就是排場。

標準與規格從來是強者定的，也從來是讓後來的強者破壞的。

春秋之世，周天子式微，周禮也就形同虛設，沒什麼人遵循了，諸侯們平時宴請、接待，即便不是上全牛，也是上半頭牛，幾乎沒有讓貴賓們吃牛排的，因為這樣顯得寒磣。

周定王一直憋足了勁，要教訓一直自以為是的晉國君臣。無奈從前的晉國膀臂渾圓，不敢得罪；現在的晉國外無跟班，內則君臣不和，正是生事的大好機會。

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